La mia libera interpretazione delle vigne di mare. Ho pensato al “crinale nordest” per cogliere l'inequivocabile e intenso bouquet del vitigno Lacrima in gioventù, nel modo più diretto con la particolarità dell'influenza marittima dovuta alla posizione del vigneto.
Esce dai canoni di un vino rosso tradizionale per entrare in un concetto di rosso di mare profumato, fresco, per nulla tannico, ma ricco di sfaccettature di fiori e frutti rossi, spezie e balsamicità con il suolo argilloso che si rivela in bocca donando morbida avvolgenza e pienezza.
Vino di collina al mare, artigianale, biologico.
Senigallia (AN), zona collinare a soli 1000 metri di distanza dal mare.
Lacrima 100%.
Tipologia del terreno
Argilloso-calcareo.
Guyot.
4600
1,5 kg a Vite
Fine settembre, a mano in cassette.
lunga macerazione pre-fermentativa dinamica a freddo, fermentazione in inox a temperatura controllata da lieviti indigeni.
6 mesi in vasche inox su fecce fini.
750 ml